Глинтвейн «воспоминания»

Моя знакомая Наталья очень любит побаловать себя этим ароматным и теплым напитком. Особенно зимой — ведь так приятно приготовить его для себя любимой, укутаться в мягкий плед или теплое одеяло и почитать хорошую книгу, а может быть, предаться приятным воспоминаниям или пофантазировать. Наталья всегда с такой теплотой передает весь процесс…

Continue reading

Пунш новогодний

На 8 стаканов: 575 мл крепкого чая, 300 мл коньяка, 4 ст.л. сахара, 75 мл лимонного сока, дольки лимона. Чай процедить в кастрюлю, добавить коньяк с сахаром. Довести до кипения, влить лимонный сок и снова подогреть, но не дать закипеть. Разлить в толстостенные стаканы и украсить дольками лимона. Будьте сыты…

Continue reading

Коктейль «Тодди»

Еще один гость праздничных застолий в нашей семье — коктейль «Тодди». Вариантов его приготовления множество. Но по какому бы рецепту напиток ни готовился, неизменным остается одно — его разбавляют горячей водой и добавляют пряности. 50 мл коньяка разбавить 100 мл горячей воды (слегка остывшей кипяченой), добавить ломтик лимона, кубик сахара,…

Continue reading

Мускат-коблер

Впервые попробовала коблер в гостях у будущего мужа. Его мать любит экспериментировать на кухне, удивлять чем-нибудь новеньким родных и друзей. И, надо сказать, ей это удается. Я— не любительница спиртного, но, поддавшись на уговоры попробовать коктейль, была от него в восторге: столько фруктов и ягод, сколько добавляют в коблер, не…

Continue reading

Крылышки «с новым счастьем!»

1 кг куриных крылышек, 2-3 зубчика чеснока, по 2 ст.л. готовой горчицы, соевого соуса и майонеза, 1 ст.л. хмели-сунели, 1 ст.л. меда. Приготовить соус, перемешав горчицу, соевый соус и мед (если густой — предварительно растопить на водяной бане), хмели-сунели и пропущенный через чесночницу чеснок. Каждое крылышко обмакнуть в подготовленный соус.…

Continue reading

Отбивные «для любимого»

600-700 г любого мяса, яйцо, 2 ст.л. молока, 200-250 г сыра, 1 -2 луковицы, 100-150 г сала, полбатона, панировочные сухари, соль, черный молотый перец — по вкусу. Мясо нарезать ломтями толщиной в 1-1,5 см, отбить с двух сторон.http://www.allforwomen.ws/wp-admin/post-new.php Яйцо взбить с молоком, посолить, поперчить. Отбитое мясо обмакнуть в полученную смесь,…

Continue reading

Рыба по-пражски

Средняя горбуша, 1 ст. сметаны, 4 ст.л. сливочного масла, 450-500 г шампиньонов, 2-3 луковицы, 2 ст.л. муки, пол-лимона, соль, черный молотый перец — по вкусу. Рыбу почистить, удалить кости, нарезать кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Измельченные грибы и мелко нарубленный лук обжарить в сливочном масле до золотистого цвета последнего,…

Continue reading

Новогодние табакерки

(на одну порцию) 150 г филе свинины, яйцо, небольшой помидор, 2-3 ст.л. измельченных жареных грибов, 1 ст.л. пассерованного лука, 1 ст.л. мелко нарезанной ветчины, растительное масло, 10 г сыра, зелень, салат — по вкусу. Филе тонко отбить (2-3 мм). Из яйца, лука и ветчины пожарить омлет. Помидор обжарить в большом…

Continue reading

Торт «мишка на севере»

По 1 ст. сметаны и сахара, 3 ст. муки, 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом. Из всех продуктов замесить тесто, разделить на две части, в одну добавив какао для цвета. Из каждой испечь по 3 коржа. Промазать кремом, украсить белой кокосовой стружкой.   Для крема перемешать 100 г растопленного на водяной…

Continue reading

Запеченный лосось

8 средних картофелин, 450 г лосося (свежего, соленого или копченого), 1 ст. сливок, 2 яйца, 1-2 луковицы, соль, зелень петрушки, укропа — по вкусу, 50 г сливочного масла. Картофель очистить, нарезать тонкими брусочками, лук — кольцами. Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Яйца взбить со сливками, если лосось свежий, смесь хорошо посолить.…

Continue reading