2 рецепта из капусты: острая со свеклой, с паприкой

Острая со свеклой

  • 3-4 кочана капусты, 1 перец чили, 15 зубчиков чеснока, 3 средние свеклы, 2 моркови.
  • Кочан капусты разрезать на четыре части.
  • Морковь и свеклу нарезать мелкими дольками.
  • На дно 5-литровой кастрюли поместить половинку острого перца, затем уложить слоями морковь, свеклу, чеснок, капусту — и так до самого верха.
  • Сверху положить вторую половинку острого перца, всыпать горсть соли.
  • Залить холодной кипяченой водой.

Держать в течение трех дней в теплом месте и столько же — на холоде.

С паприкой

  • 10 кг капусты, 3 кг моркови, 2 кг паприки, 250 г соли, 10 г сахара, пучок петрушки, 15 г лаврового листа, черный перец-горошек.
  • Снять с капусты верхние листья, кочан разрезать пополам, удалить кочерыжку.
  • Капусту нашинковать.
  • Морковь нарезать или натереть на крупной терке.
  • Паприку нарезать соломкой, петрушку измельчить.
  • Приготовленные овощи укладывать слоями: капуста, паприка, морковь, немножко соли и сахара, лаврового листа и черного перца, опять слой капусты и т.д.
  • Каждый слой капусты утрамбовать.

Когда капуста заквасится, можно переложить ее в банки и убрать на холод.

Будьте сыты с порталом Всё Для Женщин.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *