Фаршированная щука

Щука средних размеров, черствый белый хлеб, 2 луковицы, 1 небольшая морковь, 3-4 лавровых листа, 1 корень петрушки, 7-10 горошин черного перца, черный молотый перец и соль по вкусу.

  • Щуку очистить от чешуи, сделать разрез вдоль брюшка.
  • Оставить голову и хвост, кости и внутренности вынуть.
  • Рыбу промыть.
  • Из середины рыбы вырезать толстые филеи, находящиеся поверх хребта, мелко порубить.
  • Белый хлеб очистить от корки, размочить в воде, слегка отжать, перемешать с фаршем.
  • Добавить мелко рубленный лук, приправить солью и молотым перцем, еще раз порубить.
  • Фаршем аккуратно начинить щуку и зашить ее.
  • Придать форму целой рыбы и положить в подходящую по размеру посуду.
  • Залить доверху холодной водой, положить нарезанные коренья, лук, лавровый лист, перец горошком, посолить по вкусу.
  • Варить рыбу до готовности на медленном огне.
  • Когда щука будет готова, охладить ее, а затем украсить маслинами, фигурно нарезанными овощами и зеленью.

Будьте сыты с порталом Всё Для Женщин.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *