Лосось на щавелевой подушке

4 филе лосося (по 200 г), 400 г щавеля, 3 луковицы шалота, по 100 мл белого сухого вина и рыбного бульона, 400 мл сметаны, 40 г сливочного и 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 лимона, 4 веточки укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.

  • Рыбу посолить, поперчить.
  • Измельченный шалот залить вином и рыбным бульоном.
  • Варить, помешивая, 15 мин.
  • Ввести сметану, готовить еще 5 мин.
  • Добавить рубленый щавель, перемешать.
  • В смеси сливочного и растительного масла на маленьком огне обжарить куски лосося по 7-8 мин. с каждой стороны.
  • Щавелевую смесь разложить в порционные тарелки, сверху — куски жареного лосося.
  • Украсить дольками лимона и измельченным укропом.

Будьте сыты с порталом Всё Для Женщин.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *