Маринованная капуста

В маринованном виде вкусна не только обычная белая, но и краснокочанная, цветная, брюссельская капуста, а также брокколи.

  • Кочаны разобрать на соцветия или нашинковать, бланшировать 1-2 мин. в кипятке, отжать и плотно уложить в банки.
  • Добавить в каждую черный перец-горошек и гвоздику (по 4-5 штук), по 2-3 г корицы и тмина.
  • Для заливки: вскипятить воду (на 1 л -120 г сахара и 50 г соли), снять с огня, влить 200 г уксуса, залить в банки с капустой, стерилизовать в горячей воде (85-90°С): литровые — 15, 0.5-литровые – 3 — 5 минут.
  • Закатать.

В среднем на литровую банку идет 250 г заливки.

Будьте сыты с порталом Всё Для Женщин.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *