Паштет «Тресковый»

300 г филе трески, 250 г брокколи, 1 стакан взбитых сливок, 1 пучок зеленого лука, 1 яичный белок, 3 ст. ложки томатного пюре, черный молотый перец и соль по вкусу.

  • Филе трески измельчить, добавить белок, посолить, взбить в миксере до консистенции пюре, ввести полстакана сливок.
  • Половину лука измельчить, добавить в большую часть приготовленной массы, поперчить.
  • Оставшуюся часть рыбной массы смешать с томатным пюре, поперчить.
  • Форму для запекания смазать растительным маслом.
  • Выложить в нее слоями подготовленную массу (белый слой — томатный — белый), запекать 30 мин. в духовке при 150 град., остудить.
  • Брокколи вымыть, разделить на соцветия, варить в кипящей воде 5 мин.
  • Несколько соцветий оставить для украшения, остальные — измельчить до образования пюре, добавить оставшиеся сливки, посолить, поперчить.
  • Паштет аккуратно выложить на блюдо, подавать с капустным пюре, украсить соцветиями брокколи и зеленым луком.

Будьте сыты с порталом Всё Для Женщин.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *