горбуша в тесте

Горбуша в тесте

Приготовить жидкое тесто, как для оладий, но не на молоке, а на пиве: пиво смешать со взбитым желтком, всыпать просеянную муку, соль, взбить все вместе, добавить отдельно взбитый белок и осторожно перемешать. Горбушу нарезать ломтиками, слегка посолить. Наколоть каждый ломтик рыбы вилкой, обмакнуть в тесто и обжарить в кипящем растительном…

Continue reading

Рыба в тесте и второе блюдо

Горбуша в пивном тесте Горбуша, растительное масло, соль. Для теста: пиво, яйцо, мука, соль. Смешать пиво со взбитым желтком, всыпать муку, посолить, продолжать взбивать. Добавить взбитый белок, осторожно перемешать. Горбушу нарезать ломтиками, посолить. Каждый кусок обмакнуть в тесто, жарить в растительном масле до готовности. Рыба «Чудо-юдо» 600 г филе рыбы…

Continue reading