Капуста маринованная и квашенная

Капуста острая маринованная 1 кг капусты, 1 свекла средней величины, 1/2 стакана уксуса, соль и острый красный перец — по вкусу. Капусту крупно нарезать, свеклу нашинковать тонкой соломкой. Перемешать, добавить несколько кусочков острого красного перца и соль, выложить в кастрюлю. Залить раствором кипятка с уксусом так, чтобы вода лишь слегка…

Continue reading