Консервированная капуста в банках

Капусту нашинковать и опустить в горячий рассол (по 1 ч. ложке соли и уксуса на 1 л воды) на 2-3 минуты: благодаря такой бланшировке капуста при тепловой обработке сохраняет приятный белый цвет. Отдельно отварить свеклу, очистить и измельчить чеснок. В стерилизованные банки плотно уложить капусту, пересыпая ее тертой свеклой (2…

Continue reading