Сабайон с виноградом
2 крупные грозди винограда, 6 яиц, 350 мл белого сухого вина, 50 г сахара, З ст. ложки очищенных несоленых фисташек.
- Желтки отделить от белков, влить в огнеупорную посуду.
- Добавить сахар, взбить миксером до состояния белой пены.
- Продолжая взбивать, тоненькой струйкой влить вино.
- Посуду поставить на водяную баню, помешивая венчиком, нагревать содержимое 5 мин., пока смесь слегка не загустеет и не станет однородной.
- Теплый сабайон перелить в бокалы или стаканы, дать остыть.
- Виноград промыть, обсушить, равномерно разложить по бокалам с холодным сабайоном.
- Поставить в холодильник минимум на 3 часа.
- Перед подачей к столу посыпать измельченными фисташками.
Яйца пашот по-английски
2 яйца, 2 кусочка белого хлеба, 10-15 г твердого тертого сыра, 10 г сливочного масла, веточка зелени для украшения.
- Отварить яйца «в мешочек», осторожно очистить.
- Гренки положить на порционную смазанную маслом сковороду, сверху положить яйца.
- Посыпать их тертым сыром и полить разогретым сливочным маслом.
- Поставить гренки в разогретую духовку на 2-3 мин.
- Как только сыр расплавится, подать на стол, украсив зеленью.
Будьте сыты с порталом Всё Для Женщин.