Для теста: 400 г муки, по 100 г сливочного масла и сметаны, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соды, соль по вкусу.
Для яблочной начинки: 600г кисло-сладких яблок, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка лимонного сока, 1/4 ч. ложки корицы.
Кроме того, 1 яичный желток.
- Насыпать муку горкой, сделать вверху углубление, ввести яйца, растопленное на водяной бане масло, сметану, сахар, соль и соду.
- Замесить тесто, поставить на 30 мин. в холодильник, затем раскатать его, вырезать круг.
- Выложить круг в смазанную маслом форму.
- Остатки теста нарезать полосками.
- На тесто выложить начинку, завернуть края, сделать решетку из полосок теста, смазать взбитым желтком.
- Выпекать 35-40 мин. в духовке при 200°.
Начинка
- Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками.
- Добавить сахар.
- Влить лимонный сок, посыпать корицей.
- Тушить на среднем огне, помешивая, 10-15 мин.
Будьте сыты с порталом Всё Для Женщин.