В маринованном виде вкусна не только обычная белая, но и краснокочанная, цветная, брюссельская капуста, а также брокколи.
- Кочаны разобрать на соцветия или нашинковать, бланшировать 1-2 мин. в кипятке, отжать и плотно уложить в банки.
- Добавить в каждую черный перец-горошек и гвоздику (по 4-5 штук), по 2-3 г корицы и тмина.
- Для заливки: вскипятить воду (на 1 л -120 г сахара и 50 г соли), снять с огня, влить 200 г уксуса, залить в банки с капустой, стерилизовать в горячей воде (85-90°С): литровые — 15, 0.5-литровые – 3 — 5 минут.
- Закатать.
В среднем на литровую банку идет 250 г заливки.
Будьте сыты с порталом Всё Для Женщин.