Под соусом «Бешамель»
4 сваренных вкрутую яйца, 250 мл соуса «Бешамель», 30 г сливочного масла, 1 луковица, 1 ст. ложка оливкового масла, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, эстрагона, кервеля и шнитт-лука по 1 ч. ложке дижонской горчицы и измельченного чеснока, 15 г свежих хлебных крошек, щепотка мускатного ореха, соль по вкусу.
- Измельченный лук потушить в смеси оливкового и половины сливочного масла.
- Яйца нарезать ломтиками, смешать с соусом.
- Добавить рубленую зелень, горчицу, чеснок, посолить, приправить мускатным орехом, перемешать.
- Добавить тушеный лук, перемешать.
- Эту смесь переложить в форму.
- Посыпать крошками и маленькими кусочками оставшегося сливочного масла.
- Запекать в духовке 15-20 мин при 180 град.
Яичный пирог с курагой
350 г кураги, 2 яйца и 2 яичных желтка, 60 г кукурузной муки, 100 г сахара, 1 ч ложка ванильного сахара, 2-3 капли миндального экстракта, 300 мл молока, 250 мл нежирных сливок, 20 г сливочного масла.
- Яйца взбить с сахаром до однородного состояния.
- Не переставая взбивать, влить постепенно сливки, затем молочно-мучную смесь.
- Добавить миндальный экстракт.
- Предварительно замоченную и обсушенную курагу выложить в смазанную маслом керамическую форму для запекания.
- Сверху вылить тесто.
- Выпекать 30 мин в духовке при 210 град.
- Готовый пирог смазать взбитыми желтками и посыпать ванильным сахаром.
- Подавать к столу можно как горячим, так и теплым или холодным.
Будьте сыты с порталом Всё Для Женщин.